Chin Chin - Feliz 2008!

Hagamos de este artículo un saludo para el 2008, para quienes siguen este blog, o lo leen a veces, o simplemente llegaron de casualidad a este post de hoy.

Levantemos juntos una copa de champagne (o de lo que sea), y brindemos por lo mejor, que seguramente está por venir.

Ya hace un año había hablado del champagne acá y por aquí también, pues en estas fechas mucha gente redescubre que la bebida de las burbujas existe.

La Sociedad de Catadores lo sabe, y en su boletín de fin de año incluyó un listado de las ocho bodegas nacionales que producen vinos espumosos:

• Carlos Pizzorno: Brut Nature (Chardonnay/Sauvignon Blanc) $ 205
• Pisano: Río de los Pájaros Brut Nature (Pinot Noir) $ 324
• Santa Rosa: Fond de Cave Brut Sauvage (Chardonnay) $ 220
• Bodegas Carrau: Xacrat Extra Brut (Chardonnay/Pinot Noir) $ 180
• Los Cerros de San Juan: Pinot Noir Rosé Extra Brut (Pinot Noir) $ 298
• Castillo Viejo: Hasparren Brut Nature (Chardonnay/Viognier/S. Blanc) $ 159
• Pisano: Río de los Pájaros Brut Negro (Tannat) $ 329
• Varela Zarranz: María Zarranz Extra Brut (Viognier/Chardonnay/Marsanne) $ 179
• Juanicó: Cuvée Castelar Extra Brut (Chardonnay) $ 199
• Santa Rosa: Fond de Cave Brut Rosé (Chardonnay/Pinot Blanc) $ 171
• Juanicó: Cuvée Castelar Brut Reserve (Pinot Noir/Pinot Meuniere) $ 199
• Bodegas Carrau: Xacrat Demi Sec (Chardonnay/Pinot Noir) $ 180
• Varela Zarranz: María Zarranz Demi Sec (Viognier/Chardonnay/Marsanne) $ 179

Los vinos están ordenados desde los que tienen menor cantidad de azúcar en el agregado del licor de expedición (reposición del vino que se derrama en el degüelle), a los más dulces (demi sec, que llegan a tener entre 15 y 25 gramos por litro).
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